2023届旅游管理专业第二次毕业实习工作计划

巢湖学院 旅游管理学院

2023届旅游管理专业第二批毕业实习计划

旅游管理专业主要培养面向旅游业的应用型高等专门人才。学生不仅要掌握一定的旅游管理的专业知识，更要熟练行业的操作技能，为锻炼培养学生的实际操作能力，增强学生就业的工作适应性，更好地完成学生学业，根据《巢湖学院旅游管理学院关于旅游管理专业实习管理规定》、《旅游管理专业培养计划》及学院关于专业实习的规定，特拟订旅游管理学院2023届旅游管理专业实习计划。

一、专业实习目的

专业实习是一个很重要的实践性教学环节，是旅游管理专业整个教学计划中的一个重要组成部分，是培养学生独立思考、理论联系实际、增加感性认识和理性认识的主要方式。通过专业实习，使学生参与到高星级酒店、旅行社和主题公园等企业接待、服务与管理、会展服务、旅游管理等实际操作过程中，熟悉旅游企业的管理流程、各职能部门独立运作及其相互协调。以便进一步巩固专业基础理论知识，同时获得行业实际知识和技能，学习旅行社、主题公园、万豪集团等企业运营及管理知识，提高和培养学生分析和解决企业管理实际问题的能力。

二、实习学生组织管理及指导教师

根据与旅行社、开元集团、万豪集团、主题公园等的合作协议，结合巢湖学院旅游管理专业培养计划，我院组织了旅游管理专业2023届共40名学生进行专业实习。

1．成立了实习工作领导小组

组  长：雷若欣

副组长：洪作奎 邓其志

实习领导小组全程负责学生管理、指导和协调工作，参与联系实习单位等工作。

组员：沈德福 唐丽丽 吕君丽  郭晓艳 李亚峰 刘锐 储小乐 曹传兰 闫阿慧   

2．实习学生分组名单：附后

三、实习安排

1．实习单位

近些年，随着学校培养“应用性、地方性”人才的人才培养目标的确定，实践教学在整个人才培养过程中的地位更加重要。基于此，旅游管理学院旅游管理专业开始不断拓展建设校外人才培养基地。经过几年的持建设，目前建有校外实践基地达10个。名单如下：

旅游管理学院旅游管理专业校外实践教育基地名单

根据旅游管理学院和实习单位统一部署，2023届旅游管理专业学生实习为：

2019级旅游管理专业实习时间为2023年1月至2023年4月。具体日程为：

1）2022年12月，召开实习动员大会，介绍实习单位情况，布置有关事宜；

2）2023年1月，学生由指导老师带队分赴各实习单位；

3）2023年1月初——4月初，指导老师检查各单位实习情况；

4）2023年4月，实习结束；

5）2023年4月，学生返回学校，召开总结大会。

四、实习基本内容与要求

1. 实习基本内容

专业实习是一个全面接触实践的教学过程，每个学生都要经过各个主要管理部门和主要岗位的实习。具体实习环节可以根据各个酒店人力资源部的计划做适当调整，但是要求按照学生个人的性格特点兴趣爱好进行有针对性、较为稳定的管理岗位实习，以便达到毕业后能够熟悉拟上岗岗位的相关工作。

旅游管理专业实习的单位一般为主题公园、旅行社、酒店等。

实习的具体内容如下：

（一）旅行社

A、岗位为计调、采购等

主要实习内容：旅行社业务实习

（1）旅游产品设计 、销售

（2）旅游服务采购

（3）计调工作的技巧

（4）旅行社门市部接待工作

教学要求

（1）了解旅行社设立的程序、旅游产品设计、销售和采购

（2）熟悉旅行社门市部接待工作

（3）掌握计调工作的技巧以及旅游投诉与处理的技巧

B、岗位为导游

主要实习内容：导游业务

（1）导游工作程序、导游服务技能

（2）旅游者个别要求的处理

（3）问题和事故的预防及处理

教学要求

（1）了解导游工作程序，包括地接、全程、领队

（2）熟悉导游过程中问题和事故的预防及处理的方法

（3）掌握导游员的带团技能、导游语言技能

（二）主题公园

岗位为接待人员、讲解员

主要实习内容：景区业务

（1）景区规划原理以及功能区划分的依据

（2）景区日常管理的规章制度和人员的调度

（3）游客进入景区后的接待程序及讲解要求

（4）景区中突发事故的应对措施及处理程序

教学要求

（1）了解整个景区的规划原理

（2）熟悉景区的日常管理程序与技巧

（3）掌握景区接待及讲解程序

（三）酒店

A、岗位为前台

主要实习内容：前厅部工作、组织管理

教学要求：

（1）前厅部的工作流程及岗位职责

（2）了解前厅工作中的人际交流、工作管理、接待、问讯

B、岗位为客房

主要实习内容：客房部实习

教学要求：

（1）了解客房人员及组织机构

（2）客房清洁工作

C、岗位为餐饮

主要实习内容：餐饮部实习

教学要求：

（1）了解餐厅与菜单

（2）了解厨房的布局以及厨房设备、人员的配备，班次的安排和工

（3）了解餐饮部常用食品原料的采购及保存方法。

（4）掌握餐饮基本技能在服务操作中的运用。

（5）熟悉了解宴会、中西餐的种类和特点，初步掌握餐饮服务的程序。

D、人力资源、营销部等

主要实习内容：其它相关部门如市场销售部、人力资源部实习

教学要求：

（1）了解部门实习应对各部门的工作特点；

（2）熟悉业务流程；

（3）积极主动地开展业务实习工作。

2.实习纪律和要求

为了保证实习顺利进行，特作出一些纪律和要求，希望同学们严格遵守纪律。

（1）要求学生充分认识专业实习的重要性。实习是一个人由学习阶段走向社会实践的一个过度阶段，要有目的地应用过度阶段的有利因素，多向相关人员请教。要做到踏实、谦虚、认真。

（2）实习中要主动、独立、热情地完成实习项目，注重理论与实际的紧密结合，利用所学专业知识提供旅游服务，积极思考实习中所遇到的问题，并尝试运用专业技能去解决。

（3）初到社会，初到企业，要谨慎行事，注意人身安全、公共财务的安全，要遵守社会规范和企业规章制度。要体现出大学生的精神文明风貌。要自尊、自爱、自强，关心集体，爱护公物，不要做有损与学校荣誉的事。有事及时同相关的指导教师通报。

（4）做好每天的实习日志，按期完成实习并撰写实习总结.

五、专业实习成绩评定

1．评定标准

按优等（90分～100分），良好（80分～89分），中等（70分～79分），及格（60分～69分），不及格（60分以下），五级评分。具体标准如下：

优等：认真完成实习工作，能将理论知识正确地和创造性地应用于实践，工作积极主动，自觉遵守实习单位各项制度，实习效果显著。

良好：完成实习任务，能较好地将理论知识正确地应用于实践，工作较积极认真，自觉遵守实习单位各项制度，实习效果较好。

中等：完成大部分实习任务，尚能注意将理论应用于实践，工作基本认真，遵守实习单位各项制度，实习有些效果。

及格：基本完成大部分实习任务，工作尚认真，试图将理论应用于实践，但结合得很一般，尚能遵守所在实习单位的有关制度，偶有任意缺席的现象。

不及格：基本上不能胜任工作，实习态度马虎，并在实习单位造成不良影响，经帮助不能改进，有任意缺席现象；未经学院同意,学生擅自变更实习单位者。

2．评定方法：
（1）指导教师记录实习生的工作情况，实习单位对实习生的评语;
（2）出勤情况;
（3）完成实习任务的具体的概况，实习记录是否认真;
（4）实习期间各项实习活动是否积极主动。
（5）实习成绩由院实习领导小组集体讨论。

3．有以下情况的任何一项者，实习成绩按不及格处理：

（1）不服从组织或指导教师安排或擅自变更实习单位和实习时间；

（2）不按规定及时向指导教师汇报实习进展情况；

（3）在实习单位实习期间有违法违纪的行为；

（4）未经实习单位或系负责小组同意，擅自离开实习单位或实习岗位的；

（5）无故不按时上交实习周记、实习总结、实习专题报告及实习鉴定表；

（6）上交的实习资料之间互相矛盾，叙述混乱、捏造或歪曲事实、错误明显；

（7）实习单位没有给予实习鉴定，或鉴定评价为不合格者；

（8）弄虚作假，欺骗教师以及实习单位的指导人员者；

（9）实习负责小组认为的其它属于成绩不及格的情形。

旅游管理学院 旅游管理教研室

2023年1月4日

附件1：19级实习学生名单40人（19旅管1班25人、3班8人、4班7人）