民以食为天，食以“安”为先。3月以来面对到处频发的疫情，学校进入封闭管理状态。在这期间，每天解决一万多人的饮食问题是个重难题。为此，我们采访了学校餐饮管理科副科长张文娟和商贸管理科科长周运东。
我们与张文娟一起前往第三食堂仓库的时候，恰好碰上了正在送货的员工，张文娟仔细询问员工的核酸检测情况与备货情况。她带领我们来到第三食堂储备米面和调料的仓库，张文娟说：“我们严格规范原材料供应渠道，严格要求食堂在米、油、面的材料供应上，保证材料质量安全。目前我们米面储备充足，为了防止受潮，我们大米的摆放有严格的规定，必须离地20公分。”张文娟带领我们查看了后厨卫生情况和原材料价格浮动情况，“对于学校食堂的饭菜价格，我们进行了严格的监控，我们的巢湖学院伙食管理委员会（简称伙管会）,是联系广大同学、学校及食堂之间的桥梁和纽带，通过伙管会的‘明察’和‘暗访’，及时反映监管食堂饭菜的份量、价格和质量。”
说起疫情防控，张文娟和大多数餐饮人有着共同的感受，他们不怕辛苦，不怕活儿累。最难的还是精神上的压力，她深感责任重大，思想上总有一根弦紧绷着，不能抱有任何侥幸心理，一刻也不能松懈。在疫情防控期间，学校餐饮管理人员对食堂进行严格监管，做到“五必”：食材进货必查，从业人员必检，清洁消毒必做，人员聚集必控，操作规范必行。
周运东重点介绍了学校超市的供货、质量和防疫情况，“目前学校超市货源充足，价格稳定。开学的时候，我们就要求供货商进行一周两次核酸检测，每天上午下午都安排人员检查地超的卫生情况，每天正常消毒两次。这学期我们对地超的商品质量问题也进行了检查，目前没有出现相关质量问题。”
为了回馈广大师生，彰显人文关怀，在清明期间，以“节约粮食、杜绝浪费”为主题，学生食堂将有序开展相关活动，丰富同学们的饮食生活。第一学生食堂4月2日至4月6日，每日早餐7:00开始，赠送鸡蛋500个、豆浆500份、豆干500袋，助力抗疫，送完为止。第二学生食堂4月4日至4月8日，每日早餐7:00-8:00，赠送鸡蛋加酸奶一份，限量300份；晚餐16:30-18:40，以光盘为准，赠送水果一份，限量1600份，送完为止。第三学生食堂4月2日至4月6日，每日晚餐，17:00-18:00，凭光盘参与大转盘抽奖，奖项设置为面值不等的餐券，用于换购，每日总额3000元。第四学生食堂4月4日至4月8日，每日晚餐，17:00-18:00，赠送平安果一份，补充营养，限量400份，送完为止。
这些活动的开展既是学校对学生的关心爱护，同时也让大学生的在校生活丰富了起来！（文/范星 图/王震宇 审/陈小波）