餐饮管理科

发布时间:2023-05-15浏览次数:339

一、科室成员

负责人:张文娟         办公电话:0551-82361441

  员:赵  虎、盛  芸

二、岗位职责

1.负责具体落实学校食品安全主体责任,承担食品安全总监和食品安全的岗位职责。

2.贯彻执行《食品安全法》和学校有关规章制度,对学校托管食堂实行日常监管考核工作,为师生提供餐饮服务。

3.负责制定餐饮相关规章制度和管理办法,使学校食堂监管工作有章可循,有据可依。

4.负责学校托管食堂的安全卫生、原料管理、伙食质量、成本核算、服务规范等各项基础性工作进行监管及各食堂有关文件、记录、证件等存档工作。

5.负责食堂的安全卫生管理,食堂日常监管,认真落实食品加工操作过程的规范化、制度化,严格操作过程的卫生管控。

6.负责对食堂伙食改革、食堂对外托管经营、食堂改造和食堂修缮提出合理化建议。

7.负责食堂设备、设施的维护保养,保证食堂正常运行。

8.负责制定科室年度工作计划,做好职工考勤、考评、食堂考核评比和食堂水电管理工作。

9.负责办理各食堂托管单位每月经营收入、费用结算工作。

10.负责组织各食堂开展从业人员职业道德教育、技能培训、食品安全知识学习和宣传工作。

11.负责食堂“面向采购”的对接工作。

12.协助相关部门做好食堂招投标和合同制订工作。

13.负责做好科室国有资产的管理工作。

14.完成处领导交办的其他工作。