餐厅实训室简介

餐厅实训室分为中餐服务实训区和西餐服务实训区，用房面积约145㎡，拥有中餐圆桌、西餐方桌、中西餐椅、中餐餐具、西餐餐具、酒具及各类餐车等设备、用具。

实训室主要承担《酒店餐饮实务》《酒店情景英语》等课程的实训教学任务，为学生学习中西餐服务技巧提供高仿真的模拟环境。通过实训，学生能够了解中西餐厅的布局、设备及用品规格；掌握餐厅的摆台、餐巾折花、斟酒、托盘等服务技能；熟悉迎客准备、引领宾客、点菜、就餐服务、结账、送客等服务流程，使餐饮服务管理的理论知识与实践技能融会贯通。