酒店管理专业设立于2013年，是安徽省首批招生的酒店管理本科专业，2015年被批准为“安徽省特色专业”。专业以新文科建设为指导，凸显“产教融合”“国际合作”两大特色。依托与爱尔兰香农理工大学合作办学项目，基于管理学、经济学主干学科，培养具有国际视野、创新精神、管理能力和服务意识，能够适应现代酒店行业和社会经济发展需要的高素质应用型人才。
专业现有专任教师10名，其中教授1名、副教授4名。有省级“教学名师”、省级“教坛新秀”、“安徽省旅游业青年专家”各1人。校内建有酒吧、茶艺、前厅、客房、餐厅等多个实训室；校外与万豪、洲际、开元等多家酒店管理集团合作，教学与实践均获得行业强有力的支撑。近年来，学生在竞赛、就业、留学、考研等方面均取得优异成绩。